眼下，彝良县2.53万亩冬早土豆陆续进入采收上市期，田间地头随处可见农户忙碌采收、分拣的身影，一颗颗饱满圆润、色泽鲜亮的土豆从泥土中被挖出，成为当地群众增收致富的“金豆豆”。随着彝良县角奎街道马窑村冬早土豆率先上市，全县2.53万亩冬早土豆正陆续成熟上市，小土豆变身“金蛋蛋”，鼓起群众“钱袋子”。

马窑村依托低热河谷地带的独特气候优势，海拔适宜、光照充足、土壤肥沃，加之便捷的灌溉条件，成为彝良冬早土豆的优质种植区。当地农户坚持绿色种植理念，选用优良品种，施用农家肥，培育出的冬早土豆品质上乘，深受市场青睐。
“我家种了1亩左右的冬早土豆，今年收成好，亩产有600公斤。市场价每公斤能卖到6块钱，收入还是可以的，比种其他作物划算多了。”正在田间采收土豆的马窑村村民李华波脸上满是笑意，他介绍，村里不少农户都以种植冬早土豆为主，靠着这“金蛋蛋”，日子越过越有奔头。

为最大化利用土地效益，马窑村还创新推行“洋芋—水稻—蔬菜”一年三熟的高效轮作模式。马窑村村干部潘成巧介绍：“早春土豆4月采收完，紧接着插秧种水稻，水稻收割后秋冬再种一季蔬菜，一块地能有三份收入，大大提升了土地利用率和村民的收入。”据初步统计，今年马窑村冬早土豆种植面积约120亩，预计可实现产值28万元。

马窑村的丰收场景，正是彝良县冬早土豆产业蓬勃发展的缩影。近年来，彝良县立足气候资源优势，将冬早土豆种植作为稳粮增收、助力乡村振兴的特色产业来抓。通过政策扶持、技术指导、示范带动等举措，在洛泽河、钟鸣、角奎等乡镇（街道）大力推广种植。县农业农村部门积极推进绿色优质高效种植示范项目，为农户免费发放马铃薯专用肥、生物降解膜等物资，冬早土豆年均稳定种植面积在2.5万亩。

“我们通过引进优良品种、推广地膜覆盖和绿色防控技术，有效提升了冬早土豆的产量和品质。今年全县土豆长势良好，目前正分批上市，预计总产量可达2.58万吨。”彝良县农业农村局技术人员孙信梅介绍道。

目前，彝良冬早土豆凭借“上市早、品质优”的特点，已成功抢占本地及昭通、毕节、威宁等周边市场，成为彝良农业一张响亮的特色名片。小小冬早土豆，不仅丰富了市民的“菜篮子”，更成为群众增收致富的大产业，为乡村振兴注入了源源不断的“薯”光活力。